Delerue Anne-Sophie Douss'heure

Informations générales

Diplômée d'un Brevet Technique des Métiers, spécialité chocolaterie confiserie, j'ai franchis le pas de vous proposer mes créations.

Tout est de fabrication artisanale et fait maison. A la base, j'ai choisi un chocolat où mes valeurs sont respectées.
Entre les producteurs de cacao et moi, il n'y a qu'un intermédiaire: mon fournisseur. Les producteurs sont payés plus cher que le cours officiel en bourse, ainsi il y a un travail durable basée sur le respect et la confiance entre le fournisseur et les producteurs. De plus, ce chocolat a une certification, "ingrédient noble", ce qui assure un chocolat pur beurre de cacao,de la vanille bourbon en gousse, sans lécithine de soja et sans arôme ajouté.
Pour la fabrication de bonbon de chocolat, j'utilise des produits sains, comme le miel, qui est un conservateur naturel. Ainsi plusieurs parfums, et choix s'offrent à vous, comme des ganache nature, au café, earl grey, des pralinés feuilletés, ou au spéculoos.