Baya Hôtel & Spa

Informations générales

"Le Baya hôtel restaurant & Spa à Capbreton a entamé une rénovation.
Immersion dans la chambre panoramique surf et dégustation avec le chef Nicolas Mahieu.
Certaines fois il ne suffit pas d'aller bien loin pour trouver une bonne adresse et passer un week-end dépaysant.
Vous êtes surement passés plusieurs fois déjà devant le Baya Hôtel Restaurant à Capbreton face à l'Océan. Surement en se baladant le long du front de mer depuis le port de Capbreton jusqu'à la plage du Santocha face au CERS, le Centre Européen de Rééducation pour Sportifs. Peut-être vous êtes-vous déjà arrêtés pour prendre un café en terrasse ? Je vous invite à une petite immersion dans la chambre panoramique surf fraîchement rénovée et à une dégustation avec le chef Nicolas Mahieu.

Le Baya Hôtel & Spa à Capbreton possèdent 74 chambres dont six panoramiques vue sur la plage du Prevent à Capbreton. Quatre de ces chambres panoramiques viennent d'être entièrement repensées avec la collaboration de l'agence MILPIED de Biarritz.
Parmi les thèmes Estacade, Plage, Surf et Pinède, j'ai choisi la chambre Surf qui correspond pleinement à mon univers, un véritable coup de cœur et vous allez vite comprendre pourquoi.
La chambre panoramique Surf c'est le pari osé d'une couleur jaune vive qui contraste parfaitement avec le papier peint vert ambiance tropical avec motif de fougères landaises. C'est un choix de petit mobilier design ambiance scandinave année 60, des minis cactus accrochés au mur, un canapé jaune moutarde, une tête de lit multicolore avec des toucans et autres oiseaux exotiques, une salle de bain ouverte sur la chambre avec un miroir vintage esprit barbier, une machine Nespresso en libre service... mais qu'on se le dit, ce qui retiendra avant tout votre attention c'est cette vue de dingue sur l'Océan !
L'Hôtel Baya dispose également d'un spa avec la présence, sur Rendez-vous d'Utsanee, une thaïlandaise d'origine, diplômée de Wat Po pour de véritables soins traditionnels thaïlandais.
Le restaurant Bistro'Baya : cuisine locale et de saison
J'ai eu la chance de rentrer dans les cuisines du Baya Hôtel Restaurant à Capbreton pour découvrir la carte du restaurant. Qui de mieux que le chef en personne, Nicolas Mahieu, en pleine action, pour me parler des plats servis au Baya.
Ici tout est fait maison avec des produits frais et locaux. Il m'explique qu'il change de carte quatre fois par an pour profiter au mieux des produits de saison. Le poisson du jour était un pavé de merlu au basilic, légumes crus liés d'une crème au curry. En entrée je me suis laissée tenter par un mini burger au foie gras de canard I.G.P, magret fumé, figue et abricot. En dessert, le chef a réalisé de petits paniers choco composés de fruits rouges, rhubarbe et breuil de brebis et accompagnés de son bâtonnet au chocolat blanc. Un chocolat de la manufacture Michel Cluizel. Le chef prend le temps de me parler des fournisseurs avec qui il fait le choix de travailler, la plupart des produits proviennent d'artisans locaux : le Fromage de Brebis de la Fromagerie Aramits au lait cru, le poisson de Thomas Olano à St-Jean de Luz et au Port de Capbreton, la boucherie de la Maison Aimé à Dax ou encore la cave des Chais Dando à Hossegor.
Loin d'un attrape touriste, le restaurant avec sa grande terrasse face à la mer est ouvert toute l'année midi et soir et propose des formules de qualité à prix très attractifs.
Mention spéciale pour le dressage des assiettes digne d'un grand restaurant !
Enfin je ne vous quitterai pas sans un petit mot sur le bar/salon de thé du Baya qui lui aussi a été entièrement relooké.
Spacieux, vue mer et avec la wifi gratuite, c'est clairement l'endroit que je vous recommande dans la région pour un café, rdv entre potes ou professionnel. Le soir le salon de thé devient bar où de nombreuses soirées, retransmissions sportives et concerts sont organisés."
KINDA BREAK