Domaine Murennes

Informations générales

Planches et Gamelles… un peu d’histoire

Comme toute histoire, il y a un début, pour nous cela se passe à la Farigoulette, à la Fossette
Dans un style « bistronomique », aujourd’hui décliné à l’infini et devenu presque trop à la mode, nous avons su créer une ambiance chaleureuse et conviviale, autour d’une cuisine simple
et centrée sur l’essentiel : le goût.
Alors pourquoi un deuxième établissement ? Planches et Gamelles, c’est un peu le petit frère de la Farigoulette, mais en version grand format !
Le succès toujours croissant de notre premier établissement, nous à amenés à nous poser quelques questions sur la façon de continuer à exercer correctement notre métier,
tout en conservant la qualité de l’accueil et de l’assiette.
L’outil de travail n’étant pas extensible, l’idée d’une deuxième adresse nous est ainsi venue.
Ici nous pouvons nous exprimer dans un autre registre, l’espace qui nous est offert nous permet de pouvoir laisser libre cours à nos idées et envies, telles que les soirées du jeudi, ou jazz
et repas de vignerons seront mis à l’honneur.
Côté cuisine, nous aurons toujours à cœur de vous faire découvrir (ou redécouvrir) quelques classiques de la gastronomie Provençale, en respectant un maximum les saisons et les produits. Pour cela, la carte changera tout les trois mois, voire plus souvent !
Nous avons également voulu vous dérouter un peu, en utilisant quelques contenants différents, tel que des planches ou des gamelles !
Plus d’espace, c’est aussi pour nous la possibilité de développer un côté bar et vinothéque, où vous pourrez dénicher quelques raretés et découvrir notre « vin gourmand » ou l’un de nos nombreux rhums de dégustations
Aux commandes de ce lieu dédié aux plaisirs du vin et de l’assiette,
vous retrouverez une équipe de professionnels.
Mr Frederic Batisse sera nos yeux et nos oreilles ! Directeur de Planches et Gamelles : il saura vous conseiller à travers la vinothéque et ses nombreuses découvertes viticoles.
N’hésitez pas à lui demander conseils !
A ses côtés, vous retrouverez Christophe : Aussi efficace que calme, il est actuellement
à la recherche de l’âme sœur !
Le petit stagiaire, puisqu’il en faut un, chez nous c’est Antonin, et je dois avouer que nous sommes très bien tombés, mais il ne faudra pas lui en toucher mot,
car il risquerait de prendre la grosse tête.
En cuisine, le chef, c’est Mr Clément Mathieu : issu de grandes et prestigieuses maisons, il a mon entière confiance et j’espère que vous aurez la chance de pouvoir échanger
quelques mots avec lui en fin de repas.
Yohann le seconde parfaitement, ayant lui aussi de sérieuses références, il a tous les atouts pour vous faire débuter et finir votre repas tout en douceur,
puisqu’il est en charge des entrées et desserts.
Gwenaëlle, c’est la petite stagiaire en cuisine, elle aussi très efficace, c’est le complément idéal pour cette brigade de choc, qui saura, j’en suis convaincu,
vous faire passer un bon moment parmi nous.
Merci de nous avoir choisis pour passer quelques instants en notre compagnie.

Votre dévoué serviteur,

Mr Planches et Gamelles