Château Mont-Redon

Informations générales

Nous produisons des vins dans les trois appelations de la vallée du Rhône méridionale : Chateauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes du Rhône. 13 cépages (blancs et rouges) peuvent entrer dans la composition des Châteauneuf-du-Pape. Nous les cultivons et les vinifions dans leur ensemble. Le Lirac et le Côtes-du-Rhône sont également issus de 2, 3 ou 4 cépages, parmi lesquels le grenache est majoritaire.

Nos récoltes se font manuellement. Les raisins sont triés à la vigne puis dirigés vers nos caves très rapidement. Notre objectif est de respecter la matière première lors de son acheminement jusqu’à la cuve. En rouge, l’intégralité de la récolte est éraflée. Cette opération évite l’extraction des tanins trop rustiques ou astringents contenus dans les rafles.