Château de Lastours

Informations générales

Situé à Portel des Corbières – à la « porte » du massif des Corbières - et à proximité de la Méditerranée, notre terroir est dit des « Corbières Maritimes ». Il réunit des conditions naturelles exceptionnelles auxquelles nous avons adapté nos cépages et nos modes de culture.

300 jours de soleil par an : cela nous permet d’obtenir des maturités justes mais sans aller au-delà

300 jours de vent par an : le Cers souffle fort ici, c’est un allié précieux qui prévient beaucoup de maladies

Vignoble en altitude : source de fraîcheur

Microclimat Maritime : les vents «marins», soufflés par la Méditerranée, régulent tout au long de l’année les excès de température.
Sols argilo-calcaire et caillouteux : sols drainant et source de minéralité.

Adaptation des cépages : la cartographie des sols effectuée en 2005 nous a permis d’adapter chaque cépage à un micro-terroir.

Surface : 100ha – Densité : 5555pieds/ha – Rendements moyens 35hL/ha

Viticulture raisonnée : les vignes sont soignées, traitées de façon naturelle et les sols sont travaillés afin que chaque cépage atteigne de façon homogène ses justes maturités, technique, aromatique et phénolique.

Précision des vinifications : la vendange est triée puis vinifiée et élevée dans un chai climatisé et ergonomique et éco-énergétique. Les cuves en inox ont des capacités adaptées à la surface de nos parcelles. A la vigne comme au chai, l’observation et la dégustation sont au centre de notre travail.

Nous sommes conseillés par le célèbre winemaker Stéphane Derenoncourt.