Mas du Novi

Informations générales

Il était une fois
Celle de l’Abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), qui fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le Seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Tencavel, vicomte de Béziers. Devenue Cistercienne en 1145, l’Abbaye accroît rapidement ses dépendances... LE MAS DEL NOVI était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche. Comme son ancêtre romaine, le Via Domitia - tracée entre Nemausus (Nîmes) et Baeterrae (Béziers) - le Chemin de Saint Jacques de Compostelle passe à proximité de l’Abbaye, qui constituait même une halte pour ses pèlerins.
Un calvaire existe encore au MAS DEL NOVI, où l’on peut lire « Siste et ora viator » (voyageur, assieds-toi et prie !).
Dans les années révolutionnaires d’après 1789, l’Abbaye fut assaillie par les paysans des environs qui brûlèrent tous documents concernant les droits de propriété des moines.
Ainsi, ce vaste domaine put être divisé entre divers propriétaires privés.

De nos jours, LE MAS DEL NOVI, nommé également Domaine Saint Jean du Noviciat ou bien MAS DU NOVI est une propriété de 100 hectares (dont 50 hectares de vignes) regroupés autour du corps du bâtiment, comprenant entre autres un caveau et... une chapelle.
Ce vignoble est situé précisément sur la commune de Montagnac, au centre d’un triangle Béziers / Sète / Montpellier, au cœur du Languedoc.
Depuis 1994, à la suite d’un changement de propriétaire, le Domaine produit, vinifie, élève et embouteille des vins harmonieux et de belle qualité.