Auberge du Père Bise

Informations générales

100 ans de savoir vivre à la française et de bon goût ont créé la légende du Père Bise. L’atmosphère exceptionnelle de l’endroit et sa situation remarquable et unique entre lac et montagnes apportent un charme fou à cet hôtel Relais & Châteaux. Désormais, le chef Jean Sulpice a décidé de s’installer à Talloires.

En reprenant, avec son épouse Magali, l’Auberge du Père Bise, il poursuit l’histoire d’une maison emblématique tout en écrivant une nouvelle page de son parcours.
Un formidable défi et une aventure exaltante à vivre ensemble. Située sur les rives du lac d’Annecy, l’Auberge a longtemps été le témoin de la richesse de notre patrimoine culinaire. Avec Alain Chapel, Paul Bocuse ou Jean Troisgros, camarades d’apprentissage, François Bise appartenait à une génération brillante de cuisiniers, les célèbres «sept de Rhône-Alpes» à avoir trois étoiles au guide Michelin dans les années 70.

Le chef Jean Sulpice vient donc poursuivre avec fierté l’histoire de cette maison, en y apportant sa jeunesse et sa signature. Hiver comme été, il continuera à naviguer au sein d’un terroir qui lui est cher et qu’il explore avec créativité, liberté et gourmandise. C’est aussi un projet de vie qui lui permettra de donner une nouvelle dimension à sa passion pour une nature sauvage et une cuisine de saveurs authentiques. Jean Sulpice souhaite faire de l’Auberge un lieu de bien-être, une invitation à la détente. Qu’elle soit toujours une véritable maison familiale où connaître des moments d’exception, des émotions simples, avec ce sens de l’accueil, du partage et de la générosité qui lui tient à cœur. L'hôtel et les restaurants ont pu bénéficier d'importants travaux de rénovation et d'aménagement pour apporter encore plus de confort à cette belle demeure.

En février 2018, le Chef Jean Sulpice a été récompensé de 2** Michelin pour son restaurant gastronomique. Un premier pas pour redonner à l'Auberge du Père Bise - Jean Sulpice ses lettres de noblesses.