Boutique canoie

Informations générales

Le Foie Gras alsacien riche d'une longue histoire est une fierté du patrimoine culinaire français désormais reconnu à l'UNESCO.

Marcel Metzler a fait sien, l'adage selon lequel pour se tourner vers l'avenir il faut connaitre et explorer ses racines. Ainsi il propose à sa clientèle, le Foie Gras de Canard et d'Oie entier dans la plus pure tradition, mais a aussi créé et breveté depuis les années 1980 une recette exclusive, le Foie Gras Canoie®.

Le Foie Gras Canoie®, plus qu'une solution au traditionnel dilemme Oie/Canard est le résultat du mariage d'amour que la nature n'a pas permis entre le Foie Gras d'Oie et de Canard. Il s'agit d'une superposition de lobes de foie gras entier d'Oie et de Foie Gras entier de Canard pour apprécier en même temps ce que le Canard et l'Oie vous offrent de meilleur ; à savoir la Force et le Douceur.