Moulin de Seignelay

Informations générales

Chez les Farines Boisnard, vous trouverez différents produits allant du blé, jusqu'aux produits finis panifiés et pâtisseries, en passant par des produits d'épicerie du commerce équitable !

Notre gamme de farines, avec des conditionnements de 500g, 1kg, 5kg et 25kg :
- Farine de blé T65
- Farine de blé T80
- Farine de blé T110
- Farine de blé T150
- Farine de seigle T150
- Farine de sarrasin T110
- Farine de (grand) épeautre T110
- Farine de petit épeautre (engrain) T65
- Farine de petit épeautre (engrain) T150
- Farine de riz blanche
- Farine de châtaigne

Nous pouvons également vous fournir le grain de blé, de seigle, de sarrasin, d'épeautre et de petit épeautre en formats de 5kg ou 25 kg ! Sur commande !

Nous pouvons également vous fournir du petit blé (blé dont les grains sont cassés), du son fin ou du gros son, pour vos poules ou autre bétail. Formats de 25kg. Sur commande !

Nos pains classiques en formats baguette-250g, pains-500g, pains moulés-750g ou pains-1kg :
- Pain blanc
- Pain bis (semi-complet)
- Pain complet
- Pain intégral
- Pain d'épeautre complet
- Pain de seigle (jeudi et samedi uniquement)

Nos pains spéciaux en formats de 250g et 500g :
- Pavé d'épeautre aux 4 graines (entières : lin, pavot, sésame et tournesol)
- L'épeautre au lin (graines broyées, pour une meilleure assimilation)
- Pains de petit épeautre blanc, bis (semi-complet) ou complet
- Pain aux raisins (jeudi et samedi uniquement)
- Pain aux noix (le jeudi uniquement)
- Pain du Roy (le vendredi uniquement)
- Pain Riz/Sarrasin naturellement sans gluten (vendredi et samedi uniquement)

Nos viennoiseries :
- Croissant beurre
- Croissant ordinaire
- Pain au chocolat
- Chausson aux pommes
- Brioches (format familial de 400g)
- Pain de mie à l'épeautre (sans beurre !)
- Galette des rois durant la période ou Phitiviers le reste de l'année

Nos pâtisseries :
- Tartes aux pommes (format 4/6 et 8/10 personnes)
- Tartes de saison (format 4/6 et 8/10 personnes)
- Pâton de pâte feuilletée (500g)
- Pâton de pâte brisée

Spécialités salées :
- Gougère de nos régions (environ 10cm de diamètre)
- Tartelettes salées : au choix comté ou oignons ou pizza

Les gougères peuvent être confectionnées au format "apéro" (environ 3cm de diamètre) pour toute vos réceptions, banquets de mariage, repas d'entreprises, apéritifs dînatoires entre amis. Nous démarrons à de toutes petites quantités (une vingtaine) alors n'hésitez pas. Sur commande !

De même, les tartelettes salées peuvent être confectionnées en large tarte (8/10 personnes). Sur commande !