Au Gas Normand

Informations générales

Sophie Greenbaum vous accueille sous les halles centrales de Dijon depuis 1983.
Son travail et sa connaissance des fromages lui ont valu la reconnaissance de la Guilde des Fromagers de Saint Uguzon qui lui a décerné le titre de "Maitre-Fromager" en 2004.
Elle est la seule en Côte d'Or à avoir obtenu cette distinction. Ce titre de Maitre-Fromager lui permet de faire partie du même cercle que d'autres maitres-fromagers réputés tels qu'Androuet, Mons ou encore Marie Quatrehomme, la seule femme à avoir obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2000 dans la catégorie Fromagerie.