La Maison Du Chef Normand

Informations générales

J’ai toujours aimé cuisiner. À l’âge de 8 ans, je gardais toutes les recettes et je les collais dans un cahier.

À 14 ans, je décidais d’en faire mon métier. J’ai obtenu mon CAP -BEP cuisine à l’école hôtelière de Douvres la Délivrande prés de Caen.

Ensuite, j’ai travaillé chez Odile Engel au Pavé d’Auge à Beuvron en Auge (1 étoile au Michelin)pendant une année ; puis une saison au restaurant le Krall à Deauville. Quelque temps chez Lucien Barrière, dont le Ciro’s et le Casino de Deauville avec Christian Girault et aussi à l’Hôtel du Golf avec André Plunian. À 21 ans, je deviens responsable du Restaurant du Golf de Beuzeval à Houlgate pendant 4 ans et demi.

Ensuite, je quitte la restauration pour travailler en collectivité. Puis retour en hôtellerie avec André Plunian au Normandy à Deauville.

Mon rêve est de transmettre mon savoir, avec l’idée de donner des cours de cuisine.

Donc mon mari et moi-même, nous décidons de faire construire une maison adaptée et conviviale pour apprendre à tous à cuisiner.

'Issue de la campagne, je connais les vrais goûts des produits du terroir. Je me rappelle de ma grand-mère qui cuisinait la poule au riz sur le coin du fourneau ; le goût du lait de ferme tout frais encore tiède. C’est pour cela que je veux préserver la cuisine normande d’autrefois et aussi celle d’aujourd’hui. Mes cours de cuisine sont pour tous (à partir de 6 ans). L’esprit de mon atelier est de cuisiner vous même, en vous apprenant et en vous guidant. Chacun met la main à la pâte, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous pouvez aussi préparer des mets pour vos invités. Vous avez le choix de déguster sur place ou d’emporter."