AU BON LABOUREUR

Informations générales

AU BON LABOUREUR, LE CHEF GILLES MONTI FAIT PARLER SON EXPERIENCE…
Après avoir travaillé dans de prestigieux restaurants étoilés, Gilles Monti a repris avec sa femme Lorène la réputée auberge Au Bon Laboureur. Dans ce lieu de tradition, il propose une carte qui fait la part belle aux produits de la mer.

UNE AFFAIRE FAMILIALE
Fondée à la fin du XIXe siècle place de la mairie à Bray-sur-Seine, l’auberge Au Bon Laboureur est devenue au fil du temps un lieu incontournable dédié aux gourmands. L’affaire familiale a été reprise en 2002 par Gilles et Lorène Monti, deux passionnés qui se sont rencontrés sur leur lieu de travail, un prestigieux palace de Courchevel. Originaire du pays Niçois, Le CV du restaurateur est d’ailleurs impressionnant, avec un parcours qui l’a vu travailler à New-York, Londres, Paris, Courchevel, en Corse et sur la Côte d’Azur. Des étoilés Michelin à la plage privée, ou au Grand Hôtel…. une expérience mise au profit du Bon Laboureur depuis plus de 10 ans.

UNE CARTE RECOMPENSEE
Une toque Gault & Millau vient récompenser une cuisine gourmande de saison, qui met particulièrement en valeur les produits de la mer. Le chef vous propose, selon les marées, des spécialités de fruits de mer et de poisson cuisiné à l’huile d’olive. A la carte également, un pressé de foie gras maison au magret de canard fumé, l’assortiment d’antipasti, une poêlée de grenouilles à la provençale, la souris d’agneau confite et bien d’autres plats savoureux. L’auberge compte une jolie salle et un salon privé, tous deux climatisés, mais aussi 9 chambres entièrement rénovées.

LE BON LABOUREUR C’EST AUSSI UN SERVICE TRAITEUR
Parce que chaque occasion est unique, notre équipe vous propose une prestation sur mesure pour votre mariage, baptême, cocktails dinatoires...
Nous effectuons aussi la livraison de plateaux repas ainsi que des lunchs de travail, petits déjeuners et points de restauration destinés aux entreprises.